Manger est la seule activité partagée par tous les êtres humains, pratiquement tous les jours : cela a un immense impact environnemental. Pour utiliser moins de ressources et préserver la biodiversité, le plus fiable est de manger énormément de fruits et légumes biologiques et locaux, des légumineuses et des céréales complètes ainsi que de tous les autres végétaux. Adopter le véganisme et cesser de considérer les animaux comme des ressources à exploiter peut se faire du jour au lendemain et continuer toute la vie en toute sécurité. Je vous recommande toutefois de lire au moins cet article sur la vitamine B12 et l’alimentation des enfants véganes et de lire mes recommandations en terme de diversité alimentaire.
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